今天打開冰箱只剩幾樣菜:馬鈴薯、青椒、洋蔥、蕃茄
不知道能煮什麼時,上網搜尋最方便。就一起 Google 這
四種菜,果然有全用這些菜的食譜:西班牙醬烤馬鈴薯
來源:小熊與廚房的非常關係
以前做過這個部落格的西班牙海鮮範還蠻好吃的,所以
當然要來來試試這道烤馬鈴薯囉。
食材:2顆馬鈴薯、1個青椒、1顆洋蔥、2個牛蕃茄
調料:鹽巴、胡椒粉、義大利香料
步驟1: 將青椒、洋蔥、蕃茄切成塊狀
步驟2: 用果汁機將上述食材打成泥狀
步驟3: 馬鈴薯切塊用水燙到半熟
步驟4: 熱鍋放一大匙橄欖油,油熱後將步驟2做
的醬料放一些鹽巴拌炒,很奇妙的是,原本
打到顏色有點濁的醬料,炒一炒顏色會變比較紅。
步驟5: 將醬料放在一個耐烤盤子裡,放入煮到半熟
的馬鈴薯,馬鈴薯要露出一半。
步驟6: 放入烤箱約烤30-40分鐘,約過20分鐘時將馬鈴薯
翻面。
步驟6: 拿出烤箱後,灑上胡椒粉及義大利香料。
試作心得:
a. 整體口味我覺得還好,沒想像中好吃,可能是
馬鈴薯先用水煮過,所以很難多吸收醬汁味道
b. 原食譜沒提到放鹽巴,可是不放真的味道不夠
c. 馬鈴薯塊要切小塊一點,不然裡面就是純馬鈴薯
的味道,即使烤得很久也一樣。
d. 這種醬沾法國麵包還蠻配的~