日式滷蘿蔔

冬天是盛產蘿蔔的季節，每年這時候我總愛煮一鍋蘿蔔
排骨湯，撒點胡椒粉跟香菜，就是最美味的平民美食。

最近試一道更簡單的蘿蔔料理 -- 日式滷蘿蔔，備料超少
更棒的是不用準備肉了，這樣可省下不少，作法也十分
簡單，煮好一鍋可以吃上好幾餐。

食材：紅白蘿蔔各一條、洋蔥半顆、一根辣椒

調料：醬油/香油/米酒/味霖/柴魚片

步驟 1: 熱鍋，滴一些香油，加入洋蔥炒至半透明

步驟 2: 倒入半杯米酒，冒煙氣後，倒入(醬油＋水)，

          醬油和水比例約＝1:8，稍微滾後，放入辣椒

          再加入一些柴魚片、味霖2茶匙、滴些香油

步驟 3: 將紅白蘿蔔放入，若水高度不夠在加一些水

步驟 4: 蓋上鍋蓋，這次用的是藍點壓力鍋，上升兩

           條線後轉小火燜煮8-10分鐘即可

起鍋後放些香菜，搭起來超下飯的!