簡易型酸辣湯麵

一直蠻喜歡某連鎖水餃店的酸辣湯，材料十分豐富，淋
上黑醋非常搭配，只是可惜那家水餃店似乎總是加了過
多的味精，每次吃完後整個嘴巴喉嚨非常不舒服，就算
一直喝水也不得緩解...

真搞不懂台灣為何那麼多家店都超愛用味精，不怕嚇跑
客人嗎？應該很多人都開始覺得吃多味精不舒服了吧....
我想到處林立的快速飲料店就是因此應運而生

今天中午這道酸辣麵，是煮了一些麵再放入昨晚剩下的
簡易型酸辣湯，用的是之前在統一生機買的手打麵。

非常簡單而美味...

食材：半顆白菜、一盒豆腐、木耳、一顆蛋
調料：醬油/黑醋/胡椒粉/香油/太白粉/一點糖

步驟1: 煮半鍋水，水滾後放入切成塊的豆腐及木耳

步驟2: 沸騰後加入白菜，加半小匙鹽巴+3茶匙醬油
         +3茶匙黑醋+半小匙糖，燉煮3~5分鐘

步驟4: 打個蛋花，分散淋入湯裡，最後加一點太白粉
          水即可關火，上桌後在淋一點黑醋，這樣醋的
          香味才會跳出來。