韭菜炒豆干

豆干是很實用的食材，我都以5片當作一份，每次買個

15片左右，回家後先用熱水燙過再放冰箱，約可以放一

兩個禮拜，若是省掉燙過的步驟，可能過幾天就會酸掉

了。

前陣子參考Carol 自在生活做了這道簡單的韭菜炒豆干，

蠻下飯的一道家常菜。

材料：韭菜一把/豆干5片/蒜頭/辣椒
調味料：鹽/醬油/糖/白胡椒粉

1.熱鍋後，油熱後，放入切成片的豆干半煎半炸
  至金黃，在放入辣椒和蒜頭，翻炒2-3分鐘

2.放入韭菜混合均勻，最後將調味料放入混合均勻
  再炒1-2分鐘即可