巧克力杯子蛋糕

無意間看到一種用鬆餅粉做的小蛋糕，非常簡單，也

不用特地準備麵粉、發粉、糖...趁著悠閒的週六下午

趕快利用放在冰箱很久的鬆餅粉和巧克力豆，試作這

可愛的巧克力杯子蛋糕。

參考來源：Cecillia 優雅過生活 

              (材料有點不同，份量也略為調整)

我的材料：鬆餅粉160g、雞蛋一個、奶油60g、牛奶20g

               烘培用巧克力豆適量

1.奶油放室溫稍微融化後，用攪拌器打散

2.加入蛋繼續打，再放入牛奶繼續攪拌均勻

3.倒入鬆餅粉繼續攪拌至均勻

4.蛋糕杯先放入一半的麵糊，灑上適量的巧克力豆

5.在塗滿剩下的麵糊，不用擔心麵糊舖得不好看，烘烤
  時會很自然膨脹起來，形狀也會變好看。

  舖完麵糊後，最上方再灑上巧克力豆

6.用已預熱至180 度的烤箱，烘烤20分鐘即可

砌一壺熱茶，搭配巧克力杯子蛋糕，真的很搭~

用鬆餅粉做的蛋糕，內部一樣可以很蓬鬆香軟。

試作心得：
             鬆餅粉是一種很方便的蛋糕預拌粉，
             家裏隨時準備一盒鬆餅粉，若有家人朋友來訪，
             就可以馬上做出可愛的小蛋糕來招待客人了~