蔥油拌麵

有時候晚吃早餐而午後就要出門時，最適合煮簡單乾麵

了...今天試作一道超簡單又不用一堆醬料的蔥油拌麵。

這裡的蔥油有點像港式油雞的沾醬，其實拿來拌麵或淋

在燙好的豆干上都蠻好吃的...重點是超簡單、備料超少!

食材：蔥、薑、乾麵條

調料：油、香油、鹽巴、甘味醬油膏

作法1: 備兩小鍋，一小鍋煮水燒麵。另一小鍋熱鍋後

        ，倒入2小匙橄欖油(或任何植物油)。油熱後，

         放入薑末

作法2: 薑末炒出香味後，倒入1小匙香油，熄火。橄欖油
         跟香油比為 2:1，這點很重要! 熄火後放入加了一點
         鹽巴的蔥花，拌一拌，讓油吸附蔥的味道

作法3: 用小鍋煮麵要特別小心，必須邊攪拌或關最小火

作法4: 麵條煮好後，撈起來放入有蔥油小鍋，淋一點甘甜
         醬油膏拌一拌。

超簡單卻很美味的乾麵，加上昨晚剩下來的馬鈴薯蘿蔔排骨湯，
這一餐超省卻也非常美味。

試作心得：
          a. 很開心這麼簡單的材料就能做出很香的蔥油醬

          b. 超實用，以後應該會常做吧~