南瓜豆渣煎餅

老公不愛吃豆渣，每次做豆漿生出來的豆渣就只能靠

自己慢慢消耗，直到真的太多或放太久才丟入廚餘回

收。其實豆渣富含高纖維，是非常營養的食品，丟掉

真的好可惜，所以我要繼續尋找或開發更多豆渣料理

今天這道南瓜豆渣煎餅是一時發揮創意做出來，原來

簡簡單單的作法也可以很好吃..

食材：南瓜泥、豆渣、麵粉、蔥

調料：鹽巴

作法1: 去皮蒸好的南瓜泥：豆渣：麵粉，三樣1:1:1

         攪拌均勻，加入一點鹽，灑上蔥花。

作法2: 平底鍋加熱倒點油，挖一團南瓜豆渣泥放入

         鍋中後在壓扁，底部煎到金黃再翻面煎到金黃

         即可。