皇帝豆燒五花肉

皇帝豆是老公的最愛，平常都是買來直接搭配排骨煮湯

，頂多偶爾加上白蘿蔔。這次在carol老師那學到這道不

一樣的煮法，馬上就想去菜市場買來煮煮看，最後的成

品果然獲得老公的青睞，以後餐桌應該會常出現這道料

理吧~ 

參考來源：Carol 自在生活

份量：約4-5人份

食材：皇帝豆300g,帶皮五花肉450g,青蔥一支,蒜頭4瓣,薑2-3片

調料：清水300cc,醬油2.5大匙,米酒2大匙,冰糖0.5大匙,鹽1/4茶匙

熱鍋熱油後，放入切塊的五花肉，炒到變色

加入青蔥、蒜頭、薑片，拌炒2-3分鐘

依序將清水及各調料加入混合均勻至沸騰

蓋上鍋蓋，使用最小火燜煮25分鐘

將皇帝豆加入混合均勻再燜煮15分鐘

(也可至湯汁收乾)

註：五花肉有點肥，下次可改用梅花肉或前腿肉代替